Schwarzer Knoblauch - schon mal probiert?

Ich habe letztens im Supermarkt zum ersten Mal schwarzen Knoblauch gesehen. Dieser war ziemlich teuer. Ich habe ihn nicht gekauft, weil ich nicht wusste, was es damit auf sich hat, habe dann aber zu Hause im Internet geschaut. Bei dem schwarzen Knoblauch handelt es sich eigentlich um ganz normalen Knoblauch, der auf natürliche Weise fermentiert wird. Die Konsistenz soll sich damit dann auch ändern und der Knoblauch wird weicher, mitunter sogar klebrig. Auch der Geschmack verändert sich, der Knoblauch schmeckt nun kaum mehr nach Knoblauch, sondern hat eher eine Note von Pflaumenkompott, Lakritz und Balsamico-Essig. Grundsätzlich ist er süßlicher, als die normale Variante.

Ein Vorteil soll außerdem sein, dass er geruchlos ist und man sich nach dem Verzehr von schwarzem Knoblauch nicht verstecken muss. Auch beim Kochen und Zubereiten, soll der Knoblauch nicht riechen. In dem Artikel, den ich dazu gelesen habe, wurde der natürliche Knoblauchgeruch als ekelig dargestellt, ich selbst muss sagen, dass ich frischen Knoblauch aber durchaus wohlriechend finde. Für einige Speisen gehört das für mich dazu. Ich habe den schwarzen Knoblauch jetzt noch nie gegessen, aber die beschriebenen Geschmacksnuancen regen mich jetzt auch nicht gerade dazu an, wenn ich ehrlich bin, zumal das Produkt auch sehr teuer ist.

Habt ihr euch schon mal schwarzen Knoblauch gegönnt? Und wenn ja, wie fandet ihr ihn? Zu welchen Speisen kann man ihn verwenden? Ersetzt er bei euch eher den normalen Knoblauch oder ist er ganz anders und wird wieder in anderer Form verwendet? Kauft ihr in regelmäßig?

Schwarzer Knoblauch soll ja irgendwie "fermentiert" sein. Was das jetzt konkret heißt, weiß ich nicht, aber wenn ich mir mal Bilder wie dieses dazu aufrufe, da vergeht mir ja wirklich jeder Geschmack. Kann man denn dieses Produkt überhaupt essen oder ist das irgend so ein Gag?