Seid Ihr für oder gegen Zitronensäure in Lebensmitteln?

Wie viele vielleicht wissen, hat Zitronensäure mit Zitronensäure wenig zu tun, sondern wird aus Duschpilz oder Gießkannenschimmelpilz gewonnen. Als Nebenprodukt fällt Gips an, den man als Biodünger verwenden kann. Ich hatte anfangs einen Ekel, aber ich muss mich damit abfinden, dass heutzutage Zitronensäure in vielen Lebensmitteln drinnen ist. Dies kann man auch bei Wikipedia genau studieren.

Schmeckt Euch Zitronensäure aus bestimmten Schimmelpilzen besser als aus anderen oder ist dies egal? Habt Ihr die Zitronensäure in Getränken oder in Lebensmitteln gerne oder spürt Ihr diese unangenehm auf Euren Zähnen?

Viele Dinge werden aus irgendwelchen Sachen gewonnen, wie zum Beispiel auch Erdbeeraroma aus Sägespäne und Mikroorganismen gewonnen wird. Und damit muss man sich irgendwie auch abfinden, wenn man nicht alles genau kontrollieren will.

In welchen Lebensmitteln ist denn Zitronensäure aus derartigen Pilzen? Hast du da eine Quelle für deine Behauptungen? Mich würde mal genau interessieren, was es mit diesem Duschpilz und Gießkannenschimmelpilz auf sich hat. Davon habe ich nämlich noch nichts gehört und eine Quellenangabe wäre da hilfreich.

Zitronensäure ist ja Ascorbinsäure, wenn ich mich nicht irre und diese ist ja sehr oft in Lebensmitteln. Ist denn diese Ascorbinsäure auch aus diesen Schimmelpilzen gewonnen? Mehr Info wäre da sehr hilfreich.

Vielleicht kannst Du Dir auch selber Zitronensäuremachen. Wenn Du einen Garten hast oder eine Ekeldusche tut es auch. Andere Tipps sind, gucke Dir Dokumentationen über YouTube an, dort wird alles genau erklärt. Du glaubst doch nicht, dass hier teure Zitronen dafür eingesetzt werden? Gibt bei Wikipedia "Schwarzer Gießkannenschimmel" ein oder im Netz, der Link wird hier nicht umgewandelt, wegen der Sonderzeichen.