Ansteckung mit Salmonellen über- oder unterschätzt

Ich muss sagen, dass ich noch nie eine Salmonelleninfektion hatte und ich muss auch sagen, dass ich sehr gerne weich gekochte Eier esse und es mir beim Grillen nichts ausmacht, wenn das Hähnchenschnitzel noch nicht ganz durch ist. Es macht mir auch nichts aus, wenn ich Hähnchen im Backofen mache und es noch nicht hundert Prozent durch ist und ich habe mich wie gesagt noch nie mit Samonellen angesteckt.

Ich habe hier im Fernsehen eine Kochsendung laufen und da probiert gerade ein Koch die ganzen Sachen der Kandidaten. Unter anderem auch Hähnchen, welches aber wirklich nicht roh ist, sondern nur zart rosa und er meint, dass er das nur am Rand probiert, wo es dünner ist und nicht in der Mitte, weil er Angst vor Salmonellen hat.

Kann man sich denn wirklich so leicht mit Salmonellen anstecken? Überschätzt oder unterschätzt man es im allgemeinen eher, dass man sich schnell oder weniger schnell anstecken kann? Habt ihr schon eine Salmonelleninfektion geholt und woher hattet ihr diesen? Was habt ihr gegessen? Achtet ihr penibel darauf, dass ihr Gefahrenquellen aus dem Weg geht?

Wie gefährlich oder ernst zu nehmen die Sache ist, weiß ich selbst nicht genau. Aber auch ich habe bei einer solchen Kochshow schon einmal gesehen, dass man gerade mit Hähnchen anscheinend sehr vorsichtig umgehen sollte. Bei anderen Geflügelsorten ist es glaube ich nicht so heikel, aber bei Hähnchen. Laut der Show unterschätzen viele Menschen die Problematik, weil ich gerade am Hähnchenfleisch anscheinend viele Keime und Bakterien ansammeln.

Für mich ist das aber nicht so schlimm, weil ich mein Fleisch immer ganz durchgebraten haben möchte. Das trifft auf alle Fleischsorten zu. Ich denke aber auch, dass man grundsätzlich bei allen Lebensmittel viel Wert auf die Hygiene legen sollte. Schließlich isst man die Sachen ja.

Selbst hatte ich da noch keine Probleme, aber wir haben erst neulich in der Familie erlebt, wie schnell man sich eine meldepflichtige Infektion durch Lebensmittel einfangen kann. Und das Hackfleisch wurde an diesem Tag frisch beim Metzger als belegte Semmel gekauft und verzehrt. Aber alle anderen Ursachen einer Ansteckung konnten ausgeschlossen werden.

Wobei ich auch mal gehört habe, dass man selbst auch der Träger der Salmonellen sein kann ohne selbst zu erkranken. Diese Viren - oder sind es Bakterien? - sind also recht heimtückisch, da man sie eben fleißig verteilen kann ohne es zu merken. Aber Angst habe ich deswegen nun auch nicht.

Ich hatte schon einmal eine Salmonelleninfektion gehabt. Damals hatte ich bei meinem Exfreund eine Linsensuppe mit Würstchen gegessen. Ich stehe allgemein absolut nicht auf Linsen und schon gar nicht auf Linsensuppe, wobei ich nicht unhöflich sein wollte, da die ganze Familie mit am Tisch saß. Von daher habe ich die Linsensuppe gegessen, auch wenn ich fand, dass die Würstchen richtig komisch und alt geschmeckt haben.

Schon auf dem Nachhauseweg rumpelte es kräftig in meinem Bauch und ich habe sofort schlimmen Durchfall bekommen. Allerdings dachte ich, dass das von den Linsen kommen würde. Dem war wohl aber nicht so, da ich auch die nächsten Tage ganz extremen Brechreiz und Durchfall und auch schlimme Bauchkrämpfe hatte. Von daher blieb mir nichts anderes übrig, als zum Arzt zu gehen, wobei dieser recht schnell erkannt hatte, dass ich eine Salmonelleninfektion habe. Die Bakterien waren bei mir sogar in der Blutbahn zu finden, so dass ich im Endeffekt fast im Krankenhaus gelandet wäre. Ich konnte nicht einen Schluck trinken, ohne mich zu erbrechen und hatte auch extrem viel Flüssigkeit verloren.

Mir ging es über eine Woche extrem schlecht und ich hatte kaum aufhören können, mich zu übergeben. Von daher habe ich jetzt wirklich richtig Panik, was Salmonellen angeht und Linsensuppe habe ich seit diesem Vorfall auch nie wieder angerührt. Von daher bin ich nun lieber etwas übervorsichtig und ich esse auch nichts mit rohen Eiern. Als Vegetarier muss ich dabei glücklicherweise keine Angst vor Fleisch haben, was schlecht oder noch nicht ganz durch ist.