Tipps und Rezepte für Rhabarber einmal herzhaft

Rhabarber ist kein Obst, sondern ein Gemüse und wird dennoch oft als Kompott und Kuchen gemacht. Denn Rhabarber ist keine Frucht in dem Sinne. Wäre es eine Frucht, dann würde es wohl botanisch zu den Obstsorten gehören. Nun habe ich aber Rhabarber noch nie herzhaft gegessen, sondern nur süß als Kompott oder Kuchen.

Kennt ihr auch Tipps und Rezepte, wie man dieses Gemüse auch herzhaft zubereiten kann? Welche Zutaten braucht man und wie schmeckt herzhafter Rhabarber?

Ich kenne Rhabarber sehr gut und würde so ein Mischmasch nie ausprobieren wollen. Das ist genauso eine Vorstellung, wie Apfel mit Chili zu kreuzen oder Birne mit Meerrettich mischen zu wollen. Aber Du kannst gerne mal Ingwer hinzufügen, das macht den Rhabarber sicher herzhafter.

Rhabarber herzhaft zubereitet kenne ich auch nicht so direkt. Aber Rhabarber zu etwas sehr herzhaften kombinieren ist nichts Neues. Rhabarber passt sehr gut zu Spargel und Wacholderschinken. Die Soße zum Spargel mit Rhabarber und Rotwein ist wirklich nicht schlecht. Der Rotwein sollte aber trocken sein. ein genaueres Rezept kann ich leider nicht geben, weil ich das selber nur mal bei Bekannten gegessen habe und es war außergewöhnlich, aber lecker.

Rharbarber kann man auch mit Vanille-Sauce bereiten. Es gibt da auch welche ohne Kochen. Also Rharbarber kochen und Sauce auch extra. Schmeckt herzhaft. Außerdem gebe ich beim Rharbarberkochen etwas Kirschaft dazu. Schmeckt hervorragend. Bitte einfach mal probieren.