Warum sagt man, dass langsames essen gesünder ist?

Langsames essen erzeugt ein Sättigungsgefühl, das lange anhält. Man spart Kalorien und hat eine bessere Verdauung. Wer seine Mahlzeit auf mindestens 30 Minuten ausdehnt, isst bewusst und die Nährstoffe können besser verwertet werden, Sodbrennen. Völlegefühl und Blähungen entfallen.

Wenn man langsamer isst, isst man bewusster und nicht so viel, weil das Sättigungsgefühl erst nach 20 Minuten eintritt. Jemand, der schneller isst, weil er Stress hat, hat währen der 20 Minuten schon alles hinunter geschlungen, wenn das Gefühl des Sattseins kommt.