Rezept zu Schokoladen-Mousse selber machen

Für Weihnachten will ich gerne Schokoladen-Mousse machen, was uns allen immer super schmeckt. Ich habe das immer gekauft. Von Oetker gibt es da so ein fertiges. Aber für Weihnachten kann man das auch mal selber machen finde ich. Habe ich bisher aber nicht ausprobiert und weiß nicht, wie schwer das ist. Wer kann mir helfen? Ich suche ein gutes und leichtes Rezept für Schokoladen-Mousse ohne Alkohol.

Am einfachsten wäre es, wenn man frische Sahne zusammen mit der Schokolade in einem Topf erhitzt, die Masse aufkochen lässt und sie dann über Nacht erkalten lässt. Am nächsten Tag lässt sich die Masse dann einfach aufschlagen und schon hast Du ein einfaches, aber leckeres Mousse au Chocolat.

Es geht natürlich auch aufwendiger, aber da ist die Gefahr recht groß, dass die Masse dann gerinnt und die Mousse nicht fest wird. Dazu wird Eigelb über einem Wasserbad aufgeschlagen, die Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen und vorsichtig miteinander verrührt. Sahne wird separat steif geschlagen und die Masse wird dann Löffel für Löffel unter die Sahne gerührt.

Ich habe nun mit Absicht keine Mengen angegeben, aber die findet man auch relativ einfach im Internet, weil man ja auch nicht weiß, wie viele Portionen und wie groß diese Portionen sein sollen.