Lebensmittel die verantwortlich für Gallensteine sind?

Meine Oma hat ja die Gallensteine heraus genommen bekommen. Nun frage ich mich, welche Lebensmittel daran Schuld sind, dass sie Gallensteine bekommen hat. Ich habe was gelesen von Orangensaft oder Wein, wegen der Säure. Was darf man denn noch alles nicht essen oder trinken, wenn man keine Gallensteine bekommen will? Können Gallensteine jeden treffen, auch junge Leute?

Auf was muss meine Oma denn demnächst alles verzichten, damit sie nicht wieder operiert werden muss?

Was ich weiß (bitte im Zweifelsfall jemanden fragen, der das studiert hat!), können Gallensteine vielfältige Ursachen haben. Unter anderem spielt anscheinend die Veranlagung eine Rolle, aber auch Alter, Gewicht, Bewegungsmangel und verschiedene Vorerkrankungen können Gallensteine auslösen. Die Ernährung alleine ist also vermutlich nicht "schuld" an der Krankheit deiner Oma. Gute Besserung übrigens!

Im Gegenteil: Extrem fettreduzierte Ernährung, schnelles Abnehmen oder Fasten zählen angeblich sogar zu den Auslösern von Gallenproblemen, da diese mit dem Fett-Stoffwechsel zusammenhängen. Dass einzelne Nahrungsmittel oder Getränke zur schnelleren Neubildung von Gallensteinen führen können, wäre mir neu. Für mich klingt das nach einem weiteren "Ernährungsmythos", der wissenschaftlich nicht nachgewiesen ist. Die Hand dafür ins Feuer lege ich aber nicht! Generell ist eine gesunde, ausgewogene Ernährung wohl die beste Idee.

In Anbetracht des anderen Themas, in dem ich die Komponenten und Bildung der Gallensteine erläutert habe, möchte ich hier kurz auf die Ätiologie etwas detaillierter eingehen, die ich dort nicht erwähnt habe: Es gibt heutzutage die 6F-Regel, nach der die Gallensteine bevorzugt entstehen. Fat (im Sinne von adipös), family (genetische Veranlagung), fair (heller, blonder Typ), forty (Alter > 40), female (weiblich), fertile (fruchtbar) sind die heute anerkannten und feststehenden Elemente, die der Gallensteinbildung beisteuern.

Ob es da irgendwelche Lebensmitteln gibt, die die Entstehung fördern, weiß ich nicht, ich glaube aber eher weniger. Es könnte evtl. sein, dass fettreiche Ernährung dazu beiträgt, aber ich wüsste jetzt auf Anhieb keine Studien oder anderweitig, wissenschaftliche Quellen, die diese Thematik ansprechen.