Suche nach richtigem Bifteki Rezept

Ich liebe es beim Griechen Bifteki zu essen, wenn man jedoch selbst einfach Schafskäse in eine gewöhnliche Frikadelle gibt, schmeckt das nach nicht viel und keinesfalls vergleichbar mit dem griechischen Gericht. Hat das hier schon mal jemand selbst gemacht und weiß wodurch dieser typische Geschmack entsteht? Ich und mein Portemonnaie würden sich freuen, nur der Grieche von nebenan womöglich nicht.

Soweit ich weiß, kommen in das Hackfleisch der Frikadellen jede Menge Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch mit hinein. Hab es auch schon ab und an probiert und bei mir schmeckte es eigentlich wirklich ähnlich. Was genau der Grieche natürlich verwendet weiß ich leider nicht.