Muskatnuss - Muskatblüte

Nachdem ich gerade die Christstollen am backen bin und sich mir bei den Zutaten eine Frage auftat, habe ich mich etwas darüber informiert. Es ging darum, ob Muskatnuss und Muskatblüte das gleiche Gewürz sind. Ich habe Muskatnuss stets im Haus, da ich das Gewürz auch für andere Speisen verwende. Nun wurde im Christstollen-Rezept aber Muskatblüte verlangt. Anfangs dachte ich, es wäre schon das gleiche und ich könnte mir den Kauf von Muskatblüte-Gewürz sparen. Nachdem ich aber etwas gegoogelt habe, fand ich doch Unterschiede.

Die Muskatblüte wird auch Macis oder Mazis genannt. Sie umhüllt die bekannte Muskatnuss. Ähnlich wie die Muskatnuss wird auch Macis für die Würzung von Fleisch, Wurst und Fisch verwendet. Der Geschmack ist aromatisch-harzig, leicht bitter. Im Gegensatz zur Muskatnuss ist Macis aber viel milder. Früher wurde Macis in unserer Küche viel häufiger verwendet. Heute wird es meist nur noch in der niederländischen oder bayerischen Küche gebraucht.

Ich habe erst vor einigen Wochen ein Rezept gelesen, in dem Macis verlangt war, was ich aber auch nicht im Haushalt habe. Ich danke dir sehr für die Erklärung, denn ich wusste auch nicht, was Muskatblüte genau ist, auch wenn ich schon wusste, dass es etwas anderes ist, als die Muskatnuss selber, die ich auch gerne verwende. Aber wenn die Blüte milder im Geschmack ist, ist sie sicher auch eine gute Alternative.