Rezept: Kartoffelpfanne

Das ist ein Rezept für eine Kartoffelpfanne. Für die Zubereitung braucht ihr etwa 25 Minuten.

Zutaten
800g Kartoffeln
250g Fleischwurst
2 rote Zwiebeln
3 EL Öl
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Dose Mais (300g)
Salz und Pfeffer
60g Petersilie

Zubereitung
Zuerst müsst ihr die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Fleischwurst müsst ihr pellen und und ebenfalls klein schneiden. Die Zwiebeln werden geschält und in Spalten geschnitten. Das Öl müsst ihr in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel ca. 5 Min. darin anbraten, dabei die Kartoffelwürfel wenden. Die Zwiebelspalten und die Wurststücke kommen dazu und alles wird nochmal 5 Min. gebraten.

Die Paprikaschoten müsst ihr waschen, entstielen, säubern und in kleine Stücke scheiden. Der Mais wird gut abgetropft. Die Paprikastücke und der Mais werden zu den Kartoffelstücken gegeben und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Petersilie wird gewaschen, getrocknet und klein gehackt, anschließend unter die Kartoffelpfanne gezogen und 10 Min. gegart.

Deine Kartoffelpfanne klingt sehr gesund und ist sehr einfach in der Zubereitung. Wobei ich es als schwierig empfinden würde, achthundert Gramm Kartoffeln in zwanzig Minuten gar zu bekommen. Oder verwendest du gekochte Kartoffeln? Durch die Zugabe von Paprika und Mais entsteht dann ja auch Flüssigkeit in der Pfanne und die Kartoffeln werden dann nicht so knusprig wie Bratkartoffeln oder irre ich mich an dem Punkt?