Käse für Pizza

Für meine Pizza verwende ich geriebenen Gouda. Am liebsten nehme ich dann den geriebenen Käse aus dem Aldi. Es kann aber auch schon mal vorkommen, dass ich anderen Käse verwende, z.B. Knoblauchkäse. Bei mir kommt es also darauf an, welcher Käse grade noch im Kühlschrank ist, aber es gibt auch Käsesorten, wie z.B. Tilsiter, die ich nicht auf die Pizza machen würde. Früher haben wir immer Edamer zum Überbacken verwendet.