Rezept Aal Aufstrich

Ein leckerer Aal Aufstrich - wie von Mama.

Zutaten:

- 200 g geräucherten Aal
- 150 g Quark
- 150 g Schmand
- 4 Scheiben Schwarzbrot
- 1/2 Apfel
- 1/2 Zwiebel
- etwas Salz, Pfeffer und Zucker

Apfel und Zwiebel würfeln und mit Quark, Schmand, Salz, Pfeffer mischen. Die Masse auf das Schwarzbrot schmieren und mit etwas Zucker berieseln. Bei dem Aal müsst ihr den Kopf wie den Schwanz abschneiden und filetieren. Den Fisch in viele kleine Stücke schneiden und auf das Brot legen.

Ich bin nun kein Fan von Fisch und Aal finde ich persönlich schon sehr speziell. Trotzdem hatte ich großes Interesse an deinem Rezept für einen Aal Aufstrich, da ich demnächst Gäste habe, die Aal wirklich sehr mögen und ich ihnen gerne mal was Besonderes zum Essen servieren wollte. Ich dachte sogar schon so weit, dass so ein Aal Aufstrich ja auch eine tolle Geschenkidee sein könnte.

Das du nun aber ein Rezept für ein belegtes Schwarzbrot, auf welches eine Creme aus Schmand, Quark, Zwiebeln, Äpfeln und Gewürzen kommt und man dann darauf den in Stückchen geschnittenen Aal legt, präsentierst, hat in meinen Augen leider sehr wenig mit einem Aal Aufstrich zu tun.