Vanillepflanze - Wie und wann Schoten ernten?

Ich habe vor ungefähr zwei Jahren eine Vanillepflanze zum Geburtstag geschenkt bekommen. Diese Pflanze hat ohne dass ich damit gerechnet habe, dieses Jahr einige Vanilleschoten hergegeben. Bisher hängen die noch grünen Stängelchen an der Vanillepflanze. Nun bin ich mir total unsicher, wie ich die Erzeugnisse ernten soll und vor allem ob die Schoten jetzt schon abgerissen werden sollten.

Wie gesagt, die Vanilleschoten sind noch grün. Im Geschäft kauft man die teuren Gewürzstangen ja immer dunkelbraun. Werden die Vanilleschoten mit der Zeit an der Pflanze braun oder muss ich damit etwas machen, um sie als Gewürz verwenden zu können? Ab wann kann oder sollte ich diese ernten?

Ich habe noch nie gehört, dass man Vanille zu Hause anpflanzen kann, aber das wäre ein tolles Geschenk für meine Tante zu Weihnachten. Sie mag Orchideen und kocht gerne, das würde also sehr gut passen. Deshalb habe ich mich mal ein bisschen schlau gemacht.

Ich habe jedenfalls gelesen, dass die Schoten noch grün geerntet werden müssen, weil sie später irgendwann aufplatzen. Bei der weiteren Behandlung bin ich aber nicht ganz sicher. Die dunkle Färbung entsteht durch Fermentierung, was bedeuten würde, dass die Pflanzenteile langsam in einem feucht-warmen Klima trocknen müssen. Da müsste man auf jeden Fall man recherchieren, wie man das am besten in einem Land hin bekommt, das nicht über so ein Klima verfügt.