Vegetarischer Burger - was außer Tofu schmeckt drauf?

Bei uns in der Nachbarstadt hat vor einigen Monaten ein Imbiss aufgemacht, der Wert auf Qualität, regionale Produkte und Selbstgemachtes legt. Dazu hat er auch eine vegane Sparte und bietet einen Burgerpattie an, der aus roten Bohnen mit Kartoffeln gemacht wird. Habe ich aber noch nicht probiert.