Quitten nach farblichem Aussehen ernten?

Bei uns sind wohl bald die Quitten reif. Das meint auf jeden Fall meine Oma. Nun sehen die Quitten an einem Strauch aber alle irgendwie anders aus. Von hellem Gelb bis dunklerem Gelb ist alles vertreten. Wie erntet ihr die Quitten? Welche Farbe haben sie bei euch? Was sagt die Farbe über die Reife aus? Wie sollte man sie ernten, wenn man Quittenmarmelade machen will?

Natürlich sehen nicht alle Früchte gleich und identisch aus, dass ist aber an keiner Frucht gegeben und man hat immer ein paar dunklere und ein paar hellere Stellen. Denn das hat auch etwas mit der Sonnenstrahlung zu tun, wo diese mehr hingekommen ist, reifen die Früchte schneller und somit werden sie dann auch mit der Zeit heller als andere.

Geerntet wird normalerweise in der ersten Hälfte vom Oktober, wenn die Früchte goldgelb sind. Das eine Frucht reif ist erkennt man zum einen an der Farbe und zum anderen ist die Schale nicht pelzig oder nicht stark. Dazu riechen sie sehr stark nach Frucht und dann sind diese bereit auch zum ernten. Zur Marmelade lassen sie sich dann sofort machen, wartet man länger, dann schimmeln die Früchte und man kann sie nur noch entsorgen.