Welche Kartoffeln eigenen sich zum Einkellern?

Früher hat meine Mutter im Keller eine Kartoffelkiste gehabt. Dies habe ich in diesem Thread ja bereits geschrieben Wie überwintert man Kartoffeln richtig? . Welche Kartoffeln eignen sich aber heutzutage wirklich um sie einzulagern? Welche Kartoffeln faulen nicht, wenn sie in der Kiste liegen und keimen auch nicht direkt aus? Auf was sollte ich achten, wenn ich Kartoffeln für die Winterzeit kaufe und wann sollte ich sie kaufen?

Auf jeden Fall dürfen die Kartoffeln nicht gewaschen werden. Daher scheiden die meisten Kartoffeln aus dem Supermarkt schon mal aus. Da ist die Haltbarkeit stark verkürzt.

Meine Mutter hat früher die Lagerkartoffeln beim Bauern ihres Vertrauens direkt ab Hof gekauft. Wenn sie dort gesagt hat, dass sie eingelagert werden sollen, dann wurde ihr auch das passende angeboten. Und gewaschen waren die da natürlich auch nicht.

An den richtigen Zeitpunkt kann ich mich auch nicht mehr erinnern. Aber den wird einem ein geschäftstüchtiger und gut ausgebildeter Landwirt schon nennen können.