Seitan Ente - schmeckt wirklich nach Ente?

Ich habe eine gute Freundin, die Vegetarierin ist, seit etwa zwei Jahren. Sie hat früher wirklich gerne Fleisch gegessen, vor allem Geflügel wie Gans und Ente. Vor einiger Zeit meinte sie, es mache ihr nichts aus, auf Fleisch zu verzichten, doch Dinge wie den Geschmack von Ente vermisst sie schon sehr. Da sie im Herbst zu einem Familienfest kommt, würde ich ihr gerne eine Freude machen und eine "vegetarische" Ente kochen. Ich habe mich mal online umgesehen, es gibt da etwas, dass sich Seitan Ente nennt.

Wenn man das mal googelt, findet man auch Gerichte, die wahrhaftig nach Ente aussehen, aber eben aus Seitan und nicht Fleisch bestehen. Allerdings frage ich mich, kommt diese Seitan Ente denn nicht nur äußerlich, sondern auch geschmacklich an echte Ente heran? Das Auge ist zwar mit, aber ich denke, wenn es nicht wirklich nach Ente schmeckt, dann hat es wenig Sinn, dieses Gericht zu versuchen. Hat hier schon mal jemand Seitan Ente probiert oder gekocht?

Selber habe ich noch nie Seitan Ente gegessen und kann mir daher kein Urteil erlauben, aber ich habe mir erzählen lassen, dass diese wohl etwas fade schmecken würde. Den Geschmack selber, erreicht man wohl mehr durch das Kochen der Weizenmehlmasse in einer Marinade, die aus einer gut gewürzten Sojasauce besteht. Jedenfalls habe ich noch niemanden erlebt, der von dem Seitan Geschmack begeistert gewesen wäre.

Zu Ente kann ich nichts sagen, allerdings haben wir im Bio-Unterricht mal vegane Wraps gemacht, bei denen wir auch Seitan statt Fleisch genutzt haben. Mein Biolehrer hatte da ein Gewürz, auf das er schwört, und das schmeckte auch wirklich nach Fleisch, so, wie es schmecken sollte. Leichte Unterschiede merkt man natürlich schon, aber die waren doch sehr gering, von daher denke ich, dass es sicher auch in größerem Maßstab möglich wäre, wenn auch wahrscheinlich etwas schwieriger.