Bienmesabe - Rezepte gesucht

Bienmesabe heißt auf spanisch "schmeckt mir gut". Bei einem Bienmesabe handelt es sich um eine spanische Süßspeise, die aus Mandeln, Zucker, Eiern und Zitrone besteht. Ich habe diesen Nachtisch in meiner Zeit auf den kanarischen Inseln immer sehr gemocht. Dabei habe ich mehrere unterschiedliche Varianten gegessen. Zwar waren diese alle pappsüß und sehr mandelig, aber immer etwas unterschiedlich im Geschmack.

Heute habe ich mein letztes Glas fertiges Bienmesabe gegessen, was ich mir letztes Jahr aus dem Urlaub mitgebracht habe, daher wollte ich euch einmal fragen, ob ihr Bienmesabe kennt und ob ihr diesen Nachtisch vielleicht selber schon einmal zubereitet habt? Habt ihr Rezepte, die ihr empfehlen könnt und die euch gut schmecken?

Selber hergestellt habe ich Bienmesabe noch nie und kenne diese Süßspeise auch nur vom Hörensagen. Aber wenn man nach speziellen Rezepten zu Bienmesabe sucht, da wird man schon schnell fündig und so kann ich dir mal diese Rezepte anbieten. Zudem gibt es ja auch noch einen Bienmesabe Mandel-Honig Likör und das wäre ja vielleicht auch noch eine leckere Herausforderung.