Welche Kräuter sind mehrjährig? Wie Kräuter pflegen?

Ich habe in meinem Kräuterbeet einige Sorten Kräuter, von denen ich nicht weiß, was ich mit den braunen bzw. grauen Überresten vom Vorjahr machen soll. Dabei handelt es sich um folgende Kräutersorten: Zitronenmelisse, Basilikum, Salbei, Thymian (der kommt schon wieder und hat schon einige kleine, grüne Blättchen), Oregano und Rosmarin.

Wie geschrieben treibt der Thymian schon wieder fleißig. Beim Basilikum sind nur braune, vertrocknete, dickere Stengel zu sehen, die ich schon vor dem Winter abgeschnitten habe, so dass noch etwa 10cm aus dem Boden schauen. Beim Salbei vermute ich, dass er eingegangen ist, da er am Winteranfang, wo es noch nicht so kalt war noch grau-grünlich aussah und nachdem es mehrere Minusgrade hatte sich grau verfärbt hat. Beim Oregano hängen die Triebe braun und vergammelt herab und der Rosmarinstrauch hat bisher auch noch kein grün. Allein bei der Zitronenmelisse bin ich mir sicher, was zu tun ist.

Was macht man im Frühjahr mit den Kräutern? Soll ich die Pflanzen nur zurückschneiden oder ganz herausreißen oder so lassen, wie sie gerade sind? Welche dieser Kräuter sind mehrjährig und welche muss man jedes Jahr aufs Neue pflanzen?

Die braunen und grauen Überreste kannst Du nicht mehr verwenden. Es gibt unzählige Kräuter, die selber gezüchtet werden können und würden hier sicher den Rahmen sprengen. Du solltest alles, was nicht mehr gut aussieht, rechtzeitig herausschneiden. Alte Blätter sind nur eine Belastung für die Pflanze, daher sollten sie immer sofort entfernt werden. Baldrian kann gut verwendet werden und kann auf dem Balkon oder dem Garten bis zu zwei Meter hoch werden. Diese blüht im Juli und August. Sie gehört zu den mehrjährigen Pflanzen. Die Pflanze selbst wächst sehr langsam und sprießt immer wieder neu aus.