Kann man Wurst einfrieren

Ich kann mich noch gut daran erinnern, dass wir bei unseren Schlachttagen im Elternhaus von einem Fleischer auch so etwas wie Bierschinken hatten herstellen lassen und den haben wir, weil es ja dann doch etwas viel war, immer am Stück eingefroren und bei Bedarf wurde eben so eine Wurst am Stück her ausgeholt. Die hat dann nicht viel anders, als wäre sie nun frisch gewesen, geschmeckt.

Auch hier habe ich schon mal Wurst eingefroren, Dauerwurst, aber auch mal Kochschinken oder Aufschnitt. Aufschnitt kaufe ich inzwischen grundsätzlich nur beim Metzger oder an der Fleischtheke und den dann immer in der Menge, wie er auch innerhalb von kurzer Zeit gegessen wird. Damit fahre ich ganz gut. Jedoch würde ich nun nicht auf die Idee gekommen, meinen geliebten Bierschinken vom Stammmetzger einzufrieren oder dergleichen, denn so teuer sind die vier bis sechs Scheiben, die ich dann und wann hole auch wieder nicht.