Suche Rezept für "Mohr im Hemd"

Eine Freundin von mir war in Wien in Urlaub und hat in einem Wiener Kaffeehaus eine Süßspeise gegessen von der sie mir heute am Telefon vorgeschwärmt hat. Diese Süßspeise hieß "Mohr im Hemd" und sie war nach ihrer Beschreibung schokoladig und es war wohl auch Rotwein mit drin. Der Kellner wollte natürlich nicht mit dem Rezept rausrücken.

Ich habe ihr versprochen, dass ich versuche erprobte Rezepte zu finden, damit sie es nachmachen kann. Bitte keine Links zu irgendwelchen Kochseiten. Es sollten schon erprobte Rezepte sein. Da es eine österreichische Spezialität ist, sind die Österreicher unter uns gefragt.

Ich kenne ein Rezept für "Mohr im Hemd". Es ist zwar ohne Rotwein, aber trotzdem super lecker:

100 g Butter, 80 g Puderzucker und 4 Eigelb schaumig schlagen. 120 g Butterkekse reiben und mit 100 g gemahlenen Haselnüssen unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Zum Schluss noch 100 g geriebene Zartbitterschokolade und 2 Messerspitzen Backpulver unterrühren.

Gewünschte Portionsformen fetten und mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen. Den Teig jeweils zu 3/4 einfüllen und mit Alufolie abdecken. (Reicht für ca. 4 Förmchen, je nach Größe.)
Im Wasserbad bei 180° C ca. 45 - 50 Minuten garen.

Lecker dazu ist eine Schokosoße. Hierfür 125 ml Sahne aufkochen und 40 - 50 g Zartbitterschokolade darin auflösen. Nun nach Belieben noch etwas geschlagene Sahne dazu.