Hirschrollbraten: Wie bereite ich ihn zu?

Ich habe einen frischen Hirschrollbraten im Kühlschrank. Mein Mann wollte am Sonntag unbedingt mal Hirschbraten essen und Real hat Hirschrollbraten im Angebot gehabt, welcher eingeschweißt ist.

Kann ich den Hirschrollbraten wie einen ganz normalen Braten zubereiten und mit Rotweinsoße servieren? Welche Gewürze sollte man speziell an Hirschbraten geben? Was ist typisch für einen Hirschbraten?

Meine Antwort kommt zwar etwas spät, aber vielleicht kannst du sie ein andermal dazu verwenden. Du kannst einen Hirschbraten genauso zubereiten, wie einen anderen Braten auch. Natürlich passt Rotwein wunderbar zur Sauce, genauso wie als Getränk direkt dazu.

Bei den Gewürzen allerdings musst du etwas anders vorgehen als bei einem normalen Braten. Zu Hirsch im Allgemeinen, also auch bei einem Braten, passt sehr gut Rosmarin oder Thymian, Lorbeerblatt und natürlich Wacholderbeeren. Du kannst diese ganzen Gewürze zum Braten oder in die Sauce geben, damit sie ihren Geschmack an die Sauce und das Fleisch abgeben.