Rezept für Schweinefilet im Blätterteig gesucht

Ich habe diese Woche ein richtig schönes Stück Schweinefilet für einen guten Preis bekommen, ich konnte nicht widerstehen und habe zugeschlagen. So nun habe ich schon allerhand im Internet gesucht und bin zumindest schon mal soweit, dass ich weiß, dass ich das Filetstück gerne im Blätterteig machen würde.

Allerdings muss ich sagen, dass mir die Rezepte die ich gefunden habe nicht so zu sagen. Ich wollte fragen ob ihr schon mal Schweinefilet im Blätterteig gemacht habt und ob ihr mir ein paar Ratschläge geben könnt.

Ich hätte gerne eine deftige Füllung, nicht so gerne mit Spinat oder Wirsingkohl. Was mich noch interessiert, wenn ich das Stück Fleisch angebraten und in den Teig gerollt habe, wie lange muss das Paket denn dann noch im Backofen bleiben?

Dazu wollte ich Kroketten und Brokkoli machen, meint ihr das passt dazu? Wäre schön, wenn bis zum Sonntag noch ein paar Ideen zusammen kommen, denn dann will ich lecker kochen, danke schon mal.

Wenn dir die gefundenen Rezepte so gar nicht zusagen, warum improvisierst du nicht einfach? Das mache ich immer so. Ich sehe in Rezepten nur eine Art Empfehlung, aber keine Pflicht, diese bis ins kleinste Detail zu befolgen. Immer nur nach Rezept zu kochen würde ich persönlich viel zu langweilig finden, ich variiere immer etwas, je nach Laune und Bestand der Vorräte. Dasselbe würde ich dir auch empfehlen. Du wirst am besten wissen, was dir schmeckt und so schlimm wird das Ergebnis durch deine Experimente auch nicht sein.