Backofen zum Braten und Backen

Ich komme gerade aus dem Küchenstudio weil ich mir einen neuen Backofen für die Küche kaufen will. Der Verkäufer dort hat mir einen Backofen vorgestellt den ich bisher nicht kannte. Es handelt sich um ein Modell mit Klimagaren, da kann man braten und backen und dabei wird Feuchtigkeit in den Backraum geleitet und damit soll das Essen besser schmecken.

Hat von euch jemand so einen Backofen und kann diese Aussage bestätigen?

Ich kenne solche Backöfen nur aus dem industriellen Bereich. Mein Vater hatte einen ähnlichen damals in seiner Metzgerei. Das beschwaden mit Feuchtigkeit war schon eine tolle Sache. Zwar nicht bei allen Dingen, aber bei manchen Sachen hatte das wirklich einen tollen Effekt auf das Bratgut. Und man konnte so auch Sachen in dem Backofen garen, die man sonst eher nicht im Backofen zubereiten würde.

Für den Hausgebrauch ist das aber sicherlich nur sinnvoll, wenn man wirklich viel backt und kocht. Die Stromkosten sind nicht ohne. Wasser braucht man auch. Und die Anschaffungskosten sind auch nicht ohne.