Bier Brot Rezept

Vor ein paar Tagen war im Fernsehen ein Bericht über Brot und wie man es selbst backen kann. Da wurde auch ein Bier Brot vorgestellt und da hätte ich sehr gern das Rezept. Ich mache gern selbst Brot aber von so einem Bier Brot habe ich noch nie was gehört.

Wie kann ich an das Rezept kommen, wo kann ich mehr darüber erfahren was es noch alles an ungewöhnlichen Zutaten für ein Brot gibt? Schreibt mir alles was ihr wisst: ich bin dankbar für jeden Tipp!

Eigentlich tauscht man beim Bierbrot nur einen Teil des Wasser oder sogar das ganze Wasser durch Bier aus. Dadurch bekommt das Brot sein besonderes Aroma.

Wenn man allerdings das Bier einkauft, sollte man eine eher weniger stark mit Hopfen versetzte Variante wählen. Also ein süßlicheres Schwarzbier, ein Helles oder ein Weißbier oder Malztrunk ohne Alkohol. Wenn das Bier zu bitter ist, wird das Brot auch bitter und das ist nicht jedermanns Sache.