Gerichte mit Gemüse in Restaurants - Fragen welches Gemüse?

Also ich kenne es so, dass auf Speisekarten oft steht "Gemüse der Saison". Wenn man sich ein bisschen auskennt, weil man selber einen Haushalt hat und einkaufen geht, dann weiß man auch, was mit Gemüse der Saison gemeint ist.

Nun ist es so, dass ich auch eine Freundin habe, die ist bei Gemüse und Salat sehr heikel. Sie mag eigentlich zum Großteil nur den grünen Salat, da sie keine Gurken, keine Tomaten und keine Karotten essen mag. Beim gemischten Salat frägt sie deshalb immer nach, was drin ist, damit sie nicht mit Hunger vom Tisch gehen muss.

Sind genug Dinge dabei, die sie trotzdem mag, bestellt sie einen gemischten Salat, da der abwechslungsreicher ist. Sonst bleibt sie sicherheitshalber beim grünen Salat. Ich bin da das genaue Gegenteil. Ich hasse grünen Salat und finde es viel besser, einen abwechslungsreichen Salat mit saftigen Gurken und Tomaten zu haben.

Allerdings gibt es gewisse Gemüsesorten, die ich nicht so gerne mag, wie zum Beispiel Zucchini und Spargel. So etwas muss ich jetzt nicht unbedingt im Restaurant, wo ich mir es aussuchen kann, bestellen.

Das hat doch gar nichts damit zu tun, dass man sich mit dem Gemüse der Saison unbedingt auskennt, sondern eher mit der Verträglichkeit. Mein Bauch macht leider heute Hü und morgen Hott und da möchte ich schon ganz gerne wissen, welches Gemüse meinem Essen als Beilage geboten wird. Beim Asiaten frage ich meistens nicht nach, weil es eh immer Paprika, Brokkoli, Bambus und Ähnliches dort gibt und das vertrage ich in den meisten Fällen.

Aber ich vermeide zum Beispiel gerne grüne Bohnen und in vielen Gemüsemischungen sind ausgerechnet grüne Bohnen dabei. Dann frage ich schon recht gerne mal nach, weil ich sie absolut verabscheue. Ansonsten frage ich halt mal nach, damit ich meinem Bauchgefühl trauen darf, aber mit Gemüse habe ich glücklicherweise recht selten Probleme. Meistens weiß ich bereits nach dem Frühstück, wie empfindlich mein Bauch auf verschiedene Speisen reagieren wird und kann es glücklicherweise einschätzen.