Beeinflusst Theobromin auch die Gesundheit der Menschen?

Theobromin ist in Schokolade enthalten und deswegen auch tödlich für Hunde und Katzen, wie hier schon geschrieben wurde. Werden giftige Lebensmittel bei Haustieren unterschätzt?

Natürlich sollte der Mensch nicht auch Unmengen an Schokolade essen, das aber eher wegen des Zuckergehalts und dem Fettgehalt. Aber beeinflusst das enthaltene Theobromin auch die Gesundheit des Menschen? Warum ist es bei Hunden und Katzen so schlimm, wenn sie Schokolade essen und beim Menschen nicht? Was hat der Mensch, was das Tier nicht hat, welches diesen Inhaltsstoff für den Menschen verträglich macht?

Ja, Theobromin wirkt beim Menschen ähnlich wie bei anderen Tieren. Es wirkt stimmungsaufhellend, mild aktivitätssteigernd, weil es die Reizweiterleitung fördert. Außerdem dämpft es Husten stärker als Codein. Verwandt ist das Theobromin mit Coffein und Theophyllin. Allerdings ist seine Plasmahalbwertszeit viel länger.

Und das macht den Stoff gefährlich für Hunde und Katzen, aber auch Rinder und Pferde und viele andere. Diese Tiere produzieren nur sehr wenig des Enzyms, das für den Abbau verantwortlich ist. Der Stoff wird nicht abgebaut und legt das Nervensystem lahm. Das führt zum Tod.

Menschen, Mäuse und Ratten haben genug von dem Enzym, da funktioniert ein Gen anders und es wird mehr produziert. Wir müssen abartige Mengen konsumieren, um überhaupt Symptome zu entwickeln. Mal zur Einordnung: 10 Tafeln Vollmilchschokolade enthalten je nach Sorte 0,4 bis 4 Gramm, 10 Tafeln Zartbitter haben 3 bis 10 Gramm.

Wenn man viele Tage hintereinander etwa 1,5 Gramm zu sich nimmt, könnten Kopfschmerzen, Mundtrockenheit, ein schneller Puls und Flimmern vor den Augen auftreten. Das verschwindet von allein, wenn man das Theobromin weg lässt und demnächst weniger isst. Wie viel Menschen tötet, weiß man nur in der Theorie.

Anhand von Versuchen mit Ratten und Mäusen, die ähnlich reagieren, müssten es wohl rund 18 Gramm sein, um die Hälfte der Probanden mit 65 Kilogramm Gewicht zu töten. Bei einer durchschnittlichen Katze mit 4,5 Kilogramm Gewicht reichen 900 Milligramm, da reichen 45 Gramm Bitterschokolade.