Ich hoffe mich schaut nun keiner an, doch ich muss mal etwas fragen. Man kann ja total teure Weine kaufen, die schon "älter" sind und demnach dann auch sehr kostspielig. Doch worin besteht der Unterschied einen teuren alten Wein zu kaufen oder einen günstigeren Wein und diesen dann zu lagern?
Welche Weine kann man eigentlich selber lagern und altern lassen? Vor allem was mit noch interessiert, ist das bei Weißwein und Rotwein gleich, dass oftmals ältere Weine bevorzugt werden? Ich selber trinke keinen Alkohol und daher kenne ich mich auch mit Weinen überhaupt nicht aus.
Ich weiß zwar, dass man zu Wild eher Rotwein trinkt, doch zu was reicht man denn alles Rotwein und zu welchen Gerichten Weißwein? Ich möchte nicht jedes mal mich durchfragen müssen. Wäre nett, wenn mir jemand da mal einen Überblick verschaffen könnte.
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:: kleineliebe
:: Beiträge 1494:: 64.10 Talkpoints ::  |
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Es gibt Weine, die sind für eine lange Lagerung geeignet und andere nicht. Diese schmecken nach ein paar Jahren schon nicht mehr. Das sind die Weine, die man im Normalfall zu kaufen gibt. Es macht also keinen Sinn, sich einfach mal ein paar Flaschen Wein in den Keller zu packen und darauf zu warten, dass sie alt und wertvoll werden. Normalerweise werden die ungenießbar, aber sonst nichts weiter. Wo der Unterschied in der Herstellung liegt kann ich dir aber auf Anhieb nicht sagen. Aber als ich letztens in einer Sektkellerei war, sagte die Dame, dass man Sekt und Weißwein am besten innerhalb von zwei Jahren leeren soll. Rotwein kann etwas länger liegen, aber auch nicht ewig.
Bei Essen halte ich persönlich es so, dass ich beides da habe und frage, was gewünscht wird. Einfach aus dem Grund, weil ich selbst fast nie Rotwein trinke, egal was es gibt. Aber als Faustregel kann man sich merken, dass man zu leichten Gerichten Weißwein reicht und zu schweren eher Rotwein. Also zu Fisch oder Geflügel und ähnlichem eindeutig Weißwein. Zu Gerichten Wie Rinderbraten oder ähnlichem schenkt man eher Rotwein aus. Aber wie gesagt, ich finde, man sollte einfach das trinken, was man lieber mag.
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:: ChaosXXX
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