Hallo!
Also es ist so, dass "Mozzarella", so weit ich weiß, kein geschützter Begriff ist. Es gibt den original itlaienischen "Mozzarella buffala", der aus Büffelmilch hergestellt wird. Der Käse den man hier kaufen kann und der Mozzarella heißt, kann ebenso gut aus Kuhmilch sein und irgendwo in Deutschland oder sonst wo hergestellt worden sein. Also zumindest was Ursprung und Zutaten betrifft, ist der Begriff "Mozzarella" nicht geschützt. Keine Ahnung, ob es irgendwelche anderen Bestimmungen gibt.
Ehrlich gesagt fürchte ich, dass du so gut wie nie "echten" Mozzarella bekommst. Gerade auf den Fertiggerichten ist das wohl eher irgend so ein Gummikäsezeug. Auch das was im Supermarkt als Mozzarella verkauft wird, ist so gut wie nie der echte Mozzarella Buffala. Zumindest ich habe noch nie welchen gesehen...
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:: SabrinaMuc
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