Rezept: Kirschtaschen

Ich habe ein leckeres Rezept, das einer Apfeltasche sehr ähnlich ist. Man braucht für die Zubereitung nur eine knappe halbe Stunde.

Für 4 Portionen braucht ihr diese Zutaten:
500 Gramm Sauerkirschen
3 Esslöffel Zucker
1 Prise Zimt
2 Esslöffel Speisestärke
1 Packung Blätterteig (Aus dem Kühlregal)
Puderzucker
100 Gramm Marzipan

Als erstes müsst ihr eure Sauerkirschen abtropfen lassen. Dafür ist ein Sieb sehr gut geeignet. Den aufgefangenen Saft mit Zucker und Zimt aufkochen. Die Speisestärke müsst ihr mit 5 Esslöffeln kaltem Wasser verrühren und zum Kirschsaft geben. Dann müsst ihr die Kirschen zum Saft dazu geben und umrühren. Darauf achten, dass die Kirschen nicht kaputt gehen.

Dann müsst ihr die Zutaten noch einmal aufkochen und abkühlen lassen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr ein bisschen Marzipan dazu mischen. Den Blätterteig müsst ihr jetzt in viereckige Stücke mit einem Messer schneiden. Auf jedes Stück gebt ihr dann die gekochte Kirschmischung und anschließend klappt ihr alle Seiten nach innen um.

Die Kirschtaschen backt ihr jetzt im bereits vorgeheizten Backofen bei 160° eine gute halbe Stunde lang. Ihr solltet darauf achten, dass ihr den Ofen auf Umluft eingestellt habt. Wenn sie dann leicht braun sind, nehmt ihr sie aus dem Backofen heraus und dann seid ihr fertig! Mein Tipp: Die Kirschtaschen möglichst warm essen und vorher mit Puderzucker bestreuen.

Kirchtaschen sind eine leckere Abwechslung zu Apfeltaschen. Der Blätterteig wird schöner, wenn man ihn vor dem Backen mit Eigelb oder Vollei einstreicht. Auch ein paar geröstete gehackte Mandel oder Hagelzucker schmecken sehr lecker dazu, wenn man sie vor dem Backen auf die Kirchblätterteigtaschen streut.