Rezept: Nektarinen in überbackener Sahne

Ich habe ein wirklich sehr schmackhaftes Rezept für euch. Es lohnt sich jeder Handgriff und auch die Zubereitungszeit von ungefähr einer halben Stunde.

Für 6 Portionen braucht ihr folgende Zutaten:
2 Nektarinen
4 Eier
100 Gramm brauner Zucker
330 ml Sahne
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Vanillezucker
3 Esslöffel Mehl
Butter
2 Esslöffel Mandeln (Darauf achten, dass sie bereits gemahlen sind)
100 Gramm Mandelblättchen

Zuerst müsst ihr den Backofen einmal auf 160° C vorheizen. Dann nehmt ihr euch eine Schüssel zur Hand, in der ihr die Eier und den Zucker zusammen mit der Sahne, dem Vanillezucker und dem Zimt gut vermischt, bis ihr eine Creme erhaltet. Das Mehl gebt ihr möglichst fein dazu und anschließend müsst ihr alles mit einem Schneebesen noch einmal verrühren.

Dann bestreicht ihr eine Auflaufform mit Butter und füllt sie mit den Mandeln. Von der Sahnemischung nehmt ihr eine euch Tasse und gebt sie schließlich über die Mandeln. Die Form stellt ihr jetzt 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Wenn die Oberfläsche schön hart ist, nehmt ihr das Blech aus dem Backofen und legt die Nektarinen darauf, welche ihr vorher natürlich noch in Scheiben schneiden müsst.

Darüber kommt dann eure Sahnemischung zusammen mit dem braunen Zucker. Die Oberfläche solltet ihr schön glatt streichen und mit Mandeln bestreuen. Dann stellt ihr die Form erneut für 20 Minuten in den Backofen. Wenn die oberste Schicht schön fest ist, seid ihr mit der Zubereitung fertig. Mein Tipp: Es müssen nicht unbedingt Nektarinen sein!

Mein Tipp: Es müssen nicht unbedingt Nektarinen sein!

Das Rezept klingt wirklich super lecker. Nur ist die Nektarienzeit ja nun leider schon fast rum. Welches Obst kannst du denn noch empfehlen? Und funktioniert das Rezept auch mit Dosenobst? Hast du das vielleicht schon mal mit anderen Obstsorten ausprobiert? Wenn ja mit welchen?