Rezept: Sahnige Haselnusscreme

Ich habe noch ein sehr leckeres Rezept für alle Naschkatzen, die auf Haselnüsse stehen. Das Rezept dauert nicht einmal 20 Minuten, da die Zubereitung meiner Meinung nach sehr einfach ist.

Die Zutaten für 4 Portionen:
100 Gramm Haselnüsse (Wenn ihr sie sehr mögt, könnt ihr auch mehr nehmen)
1 Teelöffel Kaffeepulver
3 Teelöffel Kakaopulver
250 Gramm Quark
4 Esslöffel Zucker
250 ml Sahne (Darauf achten, dass sie möglichst frisch ist)
1 Packung Sahnesteif
2 cl Kirschwasser (Rum oder Weinbrand bietet sich auch an)

Ich erkläre euch die Zubereitung: Die Nüsse müsst ihr so fein wie nur möglich bekommen. Wer eine Mühle hat, sollte diese verwenden. Die Nüsse müsst ihr dann mit dem Kaffee oder dem Kakao gut vermischen und den Quark zusammen mit dem Zucker dazu geben. Diese Mischung müsst ihr noch einmal kräftig verrühren.

Die Sahne muss man selbstverständlich wieder steif schlagen und zusammen mit dem Sahnesteif unterheben. Diese Creme müsst ihr am Besten mit Kirschwasser abschmecken. Mein Tipp: Eine Tasse Kaffee zum kühlen Dessert kann ich nur empfehlen.

Haselnüsse kann man bereits gemahlen kaufen und ich würde mir den Aufwand mir eine Mühle zuzulegen gar nicht erst antun. Preislich liegen gemahlene Nüsse zur Zeit eh günstiger oder gleich mit den ganzen Nusskernen. Deshalb bietet das selber mahlen in dem Fall keine Vorteile.

Sahne schlägt man mit dem Sahnesteif steif. Man gibt Sahnesteif und geschlagene Sahne nie getrennt und zusammen in etwas. Sonder man schlägt eben die Sahne mit dem Sahnesteif steif und gibt dann diese Masse unter eine Creme oder ähnliches.

Kirschwasser, Cognac und ähnliches würde ich nur verwenden, wenn weder Kinder noch trockene Alkoholiker die Süßspeise verzehren werden. Allerdings würde ich diese Flüssigkeiten bereits unter die Creme rühren und abschmecken, bevor ich die Sahne unter hebe.