Rezept: Erdbeer-Reis mit Pfirsichen

Das ist ein Rezept für einen Milchreis mit Erdbeeren und Pfirsichen.

Man braucht dazu:

250 ml Milch
125 Gramm Langkornreis
500 Gramm Erdbeeren
2 Becher Sahnejoghurt
1 Dose Pfirsiche
1 EL Zucker
1 Prise Salz

Zuerst wird die Milch mit einer Prise Salz und einem EL Zucker zum Kochen gebracht. Der Langkornreis wird hineingestreut und und alles wird bei milder Hitze 15 bis 20 Minuten ausquellen gelassen.

Die Erdbeeren werden gewaschen und geputzt. Die Hälfte (250 Gramm) wird püriert, mit dem vermischt und unter den Milchreis gehoben. Die andere Hälfte wird in Scheiben geschnitten und ebenfalls unter gehoben. Die Pfirsiche werden abgetropft und in mundgerechte Stücke geschnitten, danach werden die Pfirsich-Stücke in den Erdbeer-Reis gegeben und alles wird gut vermischt. Der fertige Erdbeerreis mit Pfirsichen wird portionsweise angerichtet und kann dann serviert werden.

Reis in Kombination mit Erdbeeren und Pfirsichen kannte ich in der von dir beschriebenen Form bisher noch gar nicht. Ich hätte jetzt eher an einen Milchreis gedacht. Aber die Verwendung von Langkornreis gibt dieser Nachspeise mit Sicherheit noch den besonderen Biss.