Nährwert von Brotbackmischungen / selbstgebackenem Brot

Hallo!

Weiß jemand, welche Nährwerte die Brote haben, wenn man Brotbackmischungen verwendet? Ich würde gerne mal selber ein Brot backen mit Hilfe einer Brotbackmischung. Wo finde die Brotbackmischungen denn im Lidl oder Aldi? Welche anderen Lebensmittel sind in der Nähe?

Viele Grüße

Die Brotbackmischungen findest Du in der Regel bei Backzutaten genauer gesagt bei Mehl. Zwar kann ich das von den Discountern nicht genau sagen, aber in den Supermärkten ist das so und vom Prinzip her sind die doch genauso aufgebaut wie die Discounter.

Die Nährwerte sollten an einer Seite der Tüte aufgelistet sein. Das ist auf jeden Fall bei den Marken Aurora und Küchenmeister(?) so. Bei anderen Mischungen weiß ich das nicht, aber da ziehen doch die meisten nach.

Ja, die Brotbackmischungen stehen auch bei Aldi / Hofer beim Mehl. Ich denke auch, dass das überall so sein wird. Was die Zutaten betrifft muss es definitv eine Angabe auf der Verpackung geben, das ist Pflicht.

Die Nährwertangaben sind zwar nicht Pflicht, aber sind in der Regel ebenfalls ersichtlich. Falls nicht, kannst du auch in normalen Nährwerttabellen nachschauen, da sollten die Nährwerte bei gleichen Brotsorten zumindest annährend gleich sein.

Generell gilt, dass der reine Kaloriengehalt sowohl bei Weiß- als auch bei dunklem Vollkornbrot relativ ähnlich ist, dennoch ist der Sättigungsgrad und der Nährwert beim Vollkornbrot um ein vielfaches höher und demnach auch mehr zu empfehlen. 100 Gramm beider Brote mögen zwar im ersten Moment die gleichen Kalorien haben, oft ist der Kaloriengehalt bei Weißbrot sogar etwas geringer, aber da die Ballaststoffe fehlen, bekommt man sehr schnell wieder Hunger und da der Sättigungswert sehr gering ist, isst man in der Regel mengenmäßig auch mehr. Kommt dann in der Summe also auf einen höheren Kaloriengehalt.