Schlagoberstorte / Sahnetorte einfrieren?

Meine Schlagoberstorte ist der große Hit auf Familienfesten. Zu jedem Geburtstag meiner Enkelkinder muss ich sie machen. Sie ist eigentlich eine ganz einfache Torte aus Biskuitteig, allerdings mit einer leckeren Schlagobersfülle und reichlich Schlagobersverzierung. Nun würde mich interessieren, ob ich sie eigentlich auch einfrieren kann. Dann könnte ich nämlich ein paar Torten „auf Vorrat“ machen (meine Tiefkühltruhe ist groß genug) und hätte dann bei überraschendem Besuch immer was parat.

Kann man Sachen mit Schlagobers eigentlich einfrieren oder schadet das dem Geschmack? Milch lässt sich ja nicht so gut einfrieren, allerdings gibt es im Kaufhaus auch Oberstorten aus der Tiefkühlabteilung zu kaufen. Kann es sein, dass dieses Schlagobers vielleicht spezialbehandelt ist, dass es sich besser hält?

Hallo!

Klar kann man Sahnetorten einfrieren. Das machen viele Konditoren ja auch . Und Coppenrath und Wiese haben auch Sahnetorten, die eingefroren sind und dann langsam aufgetaut werden vor dem Verzehr.

Man sollte die Torten aber nciht zu schnell auftauen. Also an einen nicht zu warmen Ort stellen. Sondern man sollte mit einer Auftauzeit von 10 Stunden rechnen, damit die Torte auch innen aufgetaut ist. Aber es spricht nichts gegen das Einfrieren von Sahnetorten.

Hallo,

klar dass die die Torten aus der Fabrik auch einfrieren, nur wie?

Ich denke, dass die dort alles schockfrosten, was ich ja schlecht zuhause machen kann - oder ist das gar nicht notwendig? Wie sieht es mit dem Bisquitboden aus, wird der dadurch nicht matschig? Wie sollte ich die Torte wenn es auch in der Gefriertruhe geht denn "vorbereiten"?

Z. B. ein Holzbrettchen unter den Boden? Oder erst in der Gefriertruhe anfrieren lassen und dann eine Tüte drum oder umgedreht?