Rezepte für Torte mit Baiser

Am Wochenende kommt meine Schwester zu Besuch. Da sie sehr gern Baiser mag, mir diese einfachen Baiser-Törtchen, die ja nur daraus bestehen, zu einfallslos sind, würde ich gern eine Torte backen, die mit einer Schicht Baiser abschließt. Habt ihr Rezeptvorschläge? Ich habe ein solches Stück Torte mal in einem Café gegessen – ist das denn sehr kompliziert?

Ich kann leider nicht sehr gut backen, deshalb sollte auch der Rest der Torte nicht zu schwierig zu machen sein. Leider hab ich so gar keine Idee, was zwischen Tortenboden und Baiserschicht „passen“ könnte. Geht auch Obst? Ich möchte ihr eine besondere Freude machen, denn wir sehen uns nicht so oft. Danke für alle Ideen und Vorschläge!

Ich kann dir ein Rezept für eine sehr leckere Baisertorte anbieten. Gefüllt wird sie mit Obst der Saison, was der Markt gerade so bietet, am besten sind natürlich Beeren, z.B. Erdbeeren und Stachelbeeren.

Zuerst machst du einen Knetteig aus

100g Butter
100g Zucker
150g Mehl
4 Eigelb
einem halben Teelöffel Backpulver

die Baisermasse wird aus den übrigen Eiweiss und 200g Zucker steif geschlagen. Nun wird der Knetteig halbiert und in eine Springform gefüllt darauf kommt die Hälfte der Baisermasse und wird mit 50 g Mandelstiften bestreut.
Mit der anderen Hälfte des Teigs verfährst du genauso, so, dass du hinterher zwei fertige Böden hast. Gebacken wird das ganze im Ofen bei 175 Grad, ca. 20 bis 25 Minuten.

Wenn die Böden fertig und ausgekühlt sind, werden
2 Becher Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker und
2 Sahnesteif
mit dem Mixer steif geschlagen.

Das Obst, was du dir ausgewählt hast, zu dieser Jahreszeit, kannst du auch Äpfel nehmen, die du Stückig kochst, wird mit Mondamin etwas angedickt.
Wenn die Masse abgekühlt ist, gibst du sie auf den unteren Tortenboden und bedeckst sie danach mit Sahne. Das ganze wird mit dem zweiten Boden abgedeckt und kann dann noch beliebig dekoriert werden.