Rezept für Endiviensalat

Hier habe ich wieder einmal etwas das in die Richtung der Beilagen geht, einen Indiviensalat.

Zutaten:

- 1 Kopf Indivien
- 1 Joghurt
- Öl
- Salz
- Zucker
- Essig oder eine Zitrone
- 1 gehackte Zwiebel
- Pfeffer

Indivien die äußeren Blätter entfernen, die guten Blätter vom Strunk lösen und waschen, bündelförmig in Streifen schneiden. Joghurt mit dem Öl, Salz, Zucker, Essig oder der Zitrone, der gehackten Zwiebel und Pfeffer mischen, kurz vor dem Anrichten den Salat mit dem Dressing anmachen.

- 1 Kopf Indivien

Woher bekomme ich Indiviensalat? Und wie wird aus Indivensalat Endiviensalat? Da du mehrfach im Rezept von Indiviensalat sprichst, gehe ich davon aus, dass ist eine besondere Züchtung? Was macht die besondere Züchtung aus?