Moin Moin!
Die Zubereitungszeit ist leider mit zwei Stunde "ohne" die Durchziehzeit sehr lange und somit kann man dieses Gericht leider nicht auf die Schnelle herstellen. Trotzdem überwiegt natürlich dafür noch der gute Geschmack.
Für 4 Personen:
- 12 Schweinekoteletts
- Salz, Pfeffer
- 120 g Weizenmehl
- 8 EL Öl
- 750 g Zwiebeln
- 60 g Butter
- ein Glas Champignons
- 300 g gekochten Schinken
- 150 g rohen Schinken
- 300 g saure Sahne
- 500 ml Schlagsahne
Koteletts unter fließendem kalten Wasser abspülen, tockentupfen und mit Slaz und dem Pfeffer bestreuen und dann in Mehl wenden. Koteletts in Öl braten und in eine Auflaufform schichten. Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden, in Butter dünsten. Danach die Champignons dort hinzufügen.
Schinken würfeln und zu den Zwiebeln hinzugeben. Diese Masse über die Koteletts geben und danach eure verrührte Sahne darauf gben. Diesen Topf dann einen ganzen Tag, also 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Danach in den Backofen:
Ober-/Unterhitze: 200 g °C (vorgeheizt)
Heißluft: die stelle ich so auf 180°C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Bratzeit ca. 60 Minuten
Diesen sogenannten Schlemmertopf esse ich dann immer mit Reis, Bagutte oder Bratkartoffeln als Beilage. Man kann jedoch natürlich auch etwas anderes nehmen.
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