Rezept für Rotkrautsalat?

Ab und an, wenn es die Zeit zulässt, schaffe ich es in der Uni in die Mensa. Letztens habe ich dort einen Dönerteller gegessen. Bisher gab es dazu immer Krautsalat oder gemischten Salat. Dieses Mal gab es Krautsalat und auch eine Portion Rotkrautsalat. Erst war ich skeptisch und wollte den Rotkrautsalat auf dem Teller lassen, habe dann aber doch meinen inneren Schweinehund überwunden und den Salat probiert. Er war wirklich lecker.

Nun ist es ja klar, dass die Uni ihr Essen in großen Mengen bestellt. Im Geschäft gibt es zwar Krautsalat von vielen verschiedenen Herstellern, aber einen Rotkrautsalat habe ich noch nicht gesehen. Ihr vielleicht?

Ich habe meine Mutter am Abend davon erzählt und sie war auch ein wenig überrascht. Da wir früher auch schon mal Krautsalat selbst gemacht haben, kam ich auf die Idee, dass man vielleicht auch Rotkrautsalat selbst machen könnte. Der erste Versuch ist mehr oder weniger misslungen. Das Kraut war vermutlich zu dick geschnitten. Aber generell blieb das Kraut innen weiß. Kennt jemand ein Rezept für Rotkrautsalat? Und weiß jemand, woran der Fehler liegen kann, dass das Kraut innen weiß bleibt?

Vorneweg: ich finde die Krautsalate, die man bei einem Döner Kebap dazu bekommt oder generell die man kaufen kann, auch sehr lecker. Dabei ist es egal, ob es sich um einen Weißkrautsalat oder um einen Rotkrautsalat handelt. Ich habe auch schon versucht, diese zuzubereiten, aber mir ist es nicht wirklich gelungen und ich weiß auch nicht, woran es liegt. Das Kraut wird bei mir zum Beispiel nicht so weich und bleibt eher hart, was dann nicht mehr ganz so lecker ist. Aber es gibt da eine Ausnahme, und das ist der Rotkohlsalat. Ich habe ein entsprechendes Rezept in Vielseitig im Winter: Kohl gepostet. Auch, wenn es jetzt nicht so das ist, was Du vielleicht suchst, so könntest Du es ja mal ausprobieren, ob dieses Rezept nicht doch auch etwas für Dich ist.

Rotkohlsalat gibt es bei uns tatsächlich auch vereinzelt zu kaufen und ich habe den auch immer bei einer bestimmten Döner Kebap-Variante mit dabei. Der ist einfach superlecker und trifft meinen Geschmack mehr als ein Weißkrautsalat.