Woher kommt das Wasser im Senfglas?

Gestern ist mir beim Bestreichen eines Brotes mit Leberwurst und Senf aufgefallen, dass ich im Senfglas Wasser hatte. Dies war allerdings nicht das erste Mal und hat auch schon bei anderen Senfgläsern, also von anderen Herstellern, stattgefunden. Auf die Tube Senf möchte ich jetzt nun nicht zurückgreifen, daher frage ich mich und in diesem Fall auch Euch, woher kommt das Wasser im Senfglas? Wie kann ich die -wenn auch geringe- Wassermenge verringern? Beeinflusst das wenige Wasser in irgendeiner Weise die Qualität oder den Geschmack des Senfs?

Probiere mal dieses "Wasser". Das ist Essig und setzt sich eben ab. Das ist bei Senf ganz normal und sogar in der Tube setzt es sich vorne ab. Dagegen kann man nichts machen, außer entweder abschütten oder verrühren. Es ist bei dem frischsten Senf so, dass sich diese Flüssigkeit absetzt.

Die Qualität würde maximal beeinflusst werden, wenn du die Flüssigkeit jedes mal abgießen würdest, denn dadurch würde der Senf mit der Zeit austrocknen. Am einfachsten ist die Flüssigkeit, welche großteils aus einfachem Wasser besteht, einfach wieder unterzurühren.

Man kann dieses "Phänomen" auch bei anderen Lebensmitteln beobachten, wie zum Beispiel bei der Mayonnaise. Mit der Qualität des Produkts hat das nichts zu tun, das kann bei jeder Marke oder Sorte passieren. Und die Qualität des Produktes kann dadurch auch eigentlich nicht wirklich beeinträchtigt werden. Du solltest die Flüssigkeit einfach wieder unterrühren, du wirst sehen, dass sich am Geschmack deines Senf nichts geändert hat. Viele Leute glauben ja auch, wenn sich die Flüssigkeit absetzt ist das Produkt abgelaufen. Das stimmt aber überhaupt nicht, denn dann wäre so gut wie jede frisch gekaufte Packung Frischkäse ebenfalls schlecht.