Vollkorn Paniermehl

In den Supermärkten gibt es ja mittlerweile eine immer größere Auswahl an Vollkornprodukten. Was ich allerdings noch nirgends gesehen habe ist Vollkorn-Paniermehl. Bei vielen Speisen wird ja Paniermehl benötigt, nicht nur zum Panieren, und daher wäre eine Vollkornvariante sehr sinnvoll. Und die Herstellung ist ja wahrscheinlich auch nicht anders als bei normalem Paniermehl, nur dass man eben als Grundlage Vollkornbrötchen und keine Brötchen aus Weißmehl verwendet.

Gibt es Vollkorn-Paniermehl? Wenn ja, habt ihr es schon einmal in einem Supermarkt gesehen?

In einem normalen Supermarkt hab ich das ganze noch nicht gesehen, jedoch schon einmal in einem Bioladen. Von den Kosten her kostet es ein vielfaches von dem normalen, obwohl die Herstellung sich nicht viel unterscheiden dürfte jedoch scheint es nicht gefragt zu sein von der Kundschaft, dass es auch in Zukunft wohl eher nicht häufig im Supermarkt zu finden ist.

Kann mir auch ehrlich gesagt nicht vorstellen, dass das Vollkorn Paniermehl so schön "schmilzt" wenn man es zum panieren verwendet und eventuell einen Eigengeschmack hat, was das übliche aus Weizenmehl kaum besitzt. Versuch es einfach mal im Bioladen oder ansonsten kannst du das ganze sicherlich auch selbst herstellen, wenn du ein paar Vollkornbrötchen klein häckselst.