Mittelalterliche Rezepte gesucht?

Eine Freundin von mir ist Mittelalterfan und sie kommt mich bald besuchen. Ich würde dann gerne was auf den Tisch bringen, was besonders ist. Was hat man im Mittelalter gegessen und wo finde ich Rezepte? Habt ihr schon mal mittelalterlich gekocht? Was habt ihr gekocht und könnt ihr mir vielleicht ein erprobtes Rezept geben? Es sollte eine Vorspeise, eine Hauptspeise und eine Nachspeise sein.

Wie serviert man die Speisen dann am Besten? Sollte man den Tisch dann auch mittelalterlich dekorieren oder ist das übertrieben? Über Anregungen würde ichmich freuen.

Ich war mal bei einem Mittelalterfest und da gab es alles Gerichte, die man gut ohne Besteck oder nur mit dem Löffel essen konnte. außerdem gab es Brot als Beilage. Ein klassisches Gericht wäre jetzt Burgunderbraten mit Sauerkraut und dazu denn ein kräftiges Graubrot.