Gegrilltes Eis

Also am Wochenende ist es ja dann soweit, da wird Geburtstag gefeiert. Nun muss ich nochmal fragen. Geht das mit dem gegrillten Eis nur mit einem Kugelgrill? Denn ich habe nur den ganz normalen. Hilfe es dann vielleicht mit Alufolie zu arbeiten und würde es dann funktionieren oder würde dann der Eischnee an der Folie kleben? Also einen Flop will ich nicht erleben. Wer es selber schon gemacht hat und mir Tipps geben kann, möchte das bitte tun, denn die Gäste sind schon heiß drauf und es darf nicht schiefgehen.

Statt eines Kugelgrills kannst du das "Eis" auch indirekt grillen. Dafür stellst du dir einen feuerfeste Schüssel mit Wasser in die Mitte des Grills und verteilst deinen Holzkohle um diese Schüssel herum. Über dieser Schüssel kannst du nun indirekt dein Eis grillen. Aber setz den Eischnee nicht zu lange der Hitze des Grills aus, dieser verbrennt dir sonst sehr schnell, maximal 5 Minuten würde ich sagen.

Also jedes dann einzeln über der Schüssel machen? Mit Folie oder ohne? Wird dann bisschen länger dauern bei 15 Gästen die das Minimum essen werden.

Ich weiß ja nicht wie groß dein Grill ist, wenn ich jetzt unserem grill zu Hause ausgehe, würde ich 6 Eistörtchen auf einmal auf den Grill bekommen und trotzdem noch genug Fläche für die Glut haben.

Wir reden hier von knappen 40 cm wenn dir das weiterhilft. Es ist immer doof wenn man so was zum ersten Mal macht zu so einem Anlass.

Also nahezu ein Minigrill. Vielleicht schaffst du es ja dir einen Haube aus Alufolie herzustellen, diese hätte dann den selben Effekt wie ein Kugelgrill. Einzeln einpacken würde ich die Törtchen nicht, das sähe unschön aus und würde den Effekt des gegrilltes Eises zunichte machen.

@diego:
Für gegrilltes, oder auch gebackenes Eis, wird einen Eiskugel in Eischnee eingeschlagen und beispielweise auf einem Tortenboden gesetzt und dann der Hitze ausgesetzt. Durch die Hitze wird der Eischnee fest (Baiser) und das Eis kann nicht auslaufen. Man erhält also im Endeffekt eine knackige Hülle und einen kalten, leicht flüssigen Kern.

Dann wird es doch besser sein, das ganze im Ofen zu machen, auch wenn der Effekt dann nicht so da ist, doch da bekomme ich mehr rein und das soll ja auch super gehen und nicht lange dauern. Dort sehe ich wie es aussieht und wann der Baiser etwas bräunlich wird. Naja schade, aber lieber so, als wenn es nichts werden würde.