Blätterteig Schweinsohr Rezept

Habe aus meiner Schulzeit ein leckeres Rezept gefunden!

Man benötigt: Senf, Tomatenmark, Oregano, 300 Gramm Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 mal Blätterteig aus dem Kühlregal,200 Gramm geriebenen Käse, ein Ei.

Das Hackfleisch mit vier Esslöffeln Senf, drei Esslöffeln Tomatenmark, und einem Esslöffel Oregano würzen. Zwei gewürfelte Zwiebeln und den Käse hinzugeben und gut durchkneten. Den Blätterteig ausbreiten zu einem großen Viereck. Das Hackfleisch darauf gleichmäßig verteilen. Jetzt ist eine circa 1 cm dicke Hackfleischicht auf dem Blätterteig. Den Blätterteig von der linken und rechten Seite gleichzeitig und gleichmäßig einrollen. So entstehen zwei Schnecken die in der Mitte zusammengehalten werden. Nun den Blätterteig in 2 cm dicke Scheiben Schneiden und auf ein Backblech legen.

Die Scheiben mit einem verquirlen Ei bestreichen und bei 200 Grad goldbraun backen. Darauf achten, dass das Hackfleisch durchgegart ist.

Ich kenne Schweinsohren ja eher als süßes Blätterteiggebäck. Dazu wird statt dem von dir genannten Hackfleisch der Blätterteig einfach mit Ei eingestrichen und großzügig Zucker darauf verteilt. Nach Geschmack kann man auch noch ein wenig Zimt dazu geben.

Die herzhafte Variante der Schweinsohren klingt allerdings auch sehr ansprechend. Ich könnte mir vorstellen, dass ein wenig geriebener Käse die Schweineohren noch ein wenig aufpeppen könnten.