Sektschalen sollte man keinesfalls für Sekt oder Champagner verwenden. In den 50er oder 60er Jahren war es mal furchtbar stylisch seinen Champus daraus zu schlürfen. Der Nachteil jedoch ist, das aufgrund der großen Oberfläche die Blubberbläschen (Kohlensäure) sowie das Bouquet zu schnell entweichen, wodurch der Sekt fad schmeckt. Heutzutage serviert man daraus eigentlich nur noch Cocktails, weil es einfach nett anzusehen ist.
Sektkelche hingegen schliessen oben schlank ab und lassen dem Bouquet so die Möglichkeit sich zu entfalten. Die Blubberbläschen steigen gemächlich nach oben und bilden dadurch eine schöne Perlenkette. Man sollte Sektgläser auch nur mit klarem Wasser spülen, da das Spülmittel das Perlen verringert.
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:: Pikalina
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