Meine Eierlikörtorte steht nun schon seit über einer Stunde in meinem Kühlschrank, welchen ich auf sehr kalt gestellt habe, aber irgendwie bleibt der Eierlikör oben noch immer so flüssig. Gibt es irgendeinen Trick womit ich den Likör fest bekomme, oder muss die Torte noch länger stehen?
Wie lang dauert es den normal? Ich habe meine Torte einfach mit dem Eierlikör oben "gekrönt" und es gleichmäßig verteilt. Natürlich nicht zu viel. Also wo liegt das Problem?
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:: Naviia
:: Beiträge 538:: 253.18 Talkpoints |
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Ich habe heute auch eine Eierlikörtorte gemacht, die ich auch schön öfters hatte, aber wirklich fest ist der Eierlikör oben drauf nie geworden. Deswegen wundere ich mich gerade über deine Frage.
Wenn du ihn einfach pur oben rauf 'gekippt' hast, dickt er, wenn überhaupt, durch die Kälte etwas an. Fest wird er meiner Meinung nach nur, wenn man ihn mit Gelatine anrührt und dann auf den Kuchen gibt.
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:: Leela
:: Beiträge 88:: 41.93 Talkpoints |
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Wenn ich Eierlikörtorte mache. mache ich sie immer schon am Vortag fertig. Danach stelle ich sie in den Kühlschrank. Der Eierlikör wird dann meist schnittfest, zu Beginn einer Flasche geht es besser. Wenn sie schon eher leer wird, dann kann es auch leicht passieren, dass der Eierlikör nicht mehr richtig fest wird.
Früher habe ich die Torte auch immer ganz frisch gemacht und nur ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt. Danach habe ich mich auch immer geärgert, dass es schön gelb hinunter gelaufen ist. Bis mir meine Schwägerin diesen Tipp gegeben hat. Der Schlagobers leidet durch das Machen am Vortag noch nicht, da man die Torte im Kühlschrank aufbewahrt.
Manchmal, wenn es ganz schnell gehen muss, gebe ich schon zwei Blätter Gelatine in den Eierlikör. Dann wird die Torte auch schnittfest. Allerdings finde ich, dass der Guss dann nicht mehr so gut schmeckt, da der Eierlikör nicht mehr so cremig sondern eben geleeartig ist.
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:: Kruemmel
:: Beiträge 607:: 16.88 Talkpoints |
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