Android einige Daten sichern - möglich?

Ich würde gerne mein Smartphone, das Samsung Galaxy S I-9000, auf den Werkszustand zurücksetzen. Dabei werden alle Daten auf dem Smartphone gelöscht. Nun wollte ich allerdings einige Daten noch aufbewahren, wie beispielsweise meine Notizen. Ist das irgendwie möglich, dass ich mir die einzelnen Dateien irgendwie sichere mit einem Programm oder so? Ich glaube, dass man mit Kindle so etwas allerdings nur für das komplette Smartphone machen kann.

Wie mache ich das jetzt am besten, dass ich meine Notizen und einige andere Daten nicht verliere? Hat das schon mal jemand von euch gemacht oder ist es nur möglich, dass komplette Betriebssystem zu sichern und wiederherzustellen?

Es gibt die Möglichkeit ein Backup der Handydaten durchzuführen. Eine gute Auswahl an Synchronisationssoftware hat Chip.de zusammengestellt. Finden kannst du sie unter chip.de.