Warum sagt man "blindbacken" ?

In einem anderen Thread habe ich nach einem "Blindbackteig" gefragt. Ich weiß, dass wir in der Hauswirtschaftsschule mal einen derartigen Teig gemacht haben. Aber das ist so lange her, dass ich die Details einfachnciht mehr kenne. Wir haben damals auch bestimmt besprochen, warum man dazu "blindbacken" sagt. Aber auch das habe ich nicht mehr behalten.

Warum spricht man vom "blindbacken", wenn man einen Teig in eine Backform gibt und dann Backpapier oder Alufolie auf den Teig legt und darauf getrocknete Linsen oder Erbsen gibt, damit der Teig an diesen Stellen nicht aufgeht?

Weil man den Teig mit einer "Blindfüllung" bedeckt - nämlich den Erbsen und du deswegen beim Backen die Bräunung des Bodens nicht sehen kannst. Du backst den Boden also quasi blind, was ja beim Backen eines Bodens nicht unbedingt üblich ist.