Einheimische, essbare Pflanzen

Ich suche Information über einheimische und essbare Pflanzen von A-Z. Denn man kann ja mehr essen aus der Natur als man denkt und ich würde mich gerne mal informieren, was man so alles aus der Natur essen und genießen kann.

Gibt es Seiten im Netz, die es irgendwie aufgelistet haben? Wenn möglich auch mit Bild zu den Pflanzen? Oder könnt ihr mir Bücher empfehlen, wo die "essbare Natur" beschrieben ist.

Ich kann dir ein ganz tolles Buch zu dem Thema empfehlen. Es heißt "Essbare Wildpflanzen: 200 Arten bestimmen und verwenden". Das Buch hilft dir dabei, die essbaren Wildpflanzen eindeutig zu bestimmen. Es wird auf Verwechslungsgefahren mit giftigen Pflanzen hingewiesen und gezeigt, woran du die "richtige" Pflanze eindeutig erkennst. Z.B. kann man den Bärlauch mit dem giftigen Maiglöckchen verwechseln und mithilfe des Buches kannst du die beiden Pflanzen gut auseinander halten.

Es steht sogar drin, welche Teile der Pflanze du wann ernten und wie du die in der Küche dann verwenden kannst. Es werden auch die Inhaltsstoffe und die Heilwirkungen beschrieben. Hilfreich finde ich auch, dass der Geschmack der Pflanze beschrieben ist.

Ich habe schon einiges mit Hilfe des Buches gesammelt.

Hier findest Du eine ganze Menge an einheimischen pflanzen, die essbar sind. Ist sogar noch unterteilt in Pflanzen, die man besser nur als Beilagen verwendet und solche, die man für Hauptmahlzeiten nehmen kann. Es steht auch jeweils bei, welche Pflanzenteile essbar sind, so wie Tipps zur Zubereitung.