Wenn der Kuchen in der Form klebt - So löst er sich

Hallo zusammen,

wem ist das noch nicht passiert? Man backt einen Kuchen, hat die Form vorher auch schön eingefettet und das das, der Kuchen geht nicht aus der Form.

Dies stellt allerdings bei einem trockenen Kuchen kein Problem dar. Einfach auf ein Kuchengitter stülpen und von unten ein feuchtes Küchentuch darauf legen und dem Kuchen Zeit geben, denn dieser löst sich nach einigen Minuten ganz von alleine aus der Form.

Liebe Grüße von der
Laufmasche

Da kann ich nur zustimmen. Allerdings mache ich manchmal sogar noch so, dass ich nicht nur ein feuchtes Küchentuch auf die Form lege, sondern sogar die Form von außen mit einem nassen Schwamm abtupfe und beträufle, sodass es richtig nass wird. Das mache ich, wenn gar nichts mehr sonst geht und ich schon merke, dass der Kuchen sonst bricht.

Das hilft übrigens auch bei Biskuitrollen, die man vom Backpapier lösen möchte bzw. den Teig eben. Da streiche ich vor dem Ablösen auch immer erst sehr kaltes Wasser über das Backpapier und das geht das wie von selbst.